singkong meledak

Baru kali ini berhasil bikin singkong goreng yang bener benar bisa meledak,digoreng bisa crispy seperti yang dijual oleh abang gerobakan di pinggir jalan,sebelumnya saya pernah membuat dengan cara singkong digoreng dahulu tapi hasilnya masih kurang memuaskan
Kebetulan disamping rumah ada beberapa batang pohon singkong,tanpa disuruh kemaren suami ambil sebatang ya sudah dicoba lagi bikin singkong meledak tapi kali ini singkongnya saya kukus dahulu sampai benar benar matang dan hasilnya sungguh memuaskan singkong benar benar bisa meledak,crispy sampai kedalam,dan yang bikin seneng langsung ludes diserbu pasuka di rumah dua bocilku juga suka :)

 

Bahan 

• 1 kg singkong kupas cuci bersih potong beberapa bagian
• 8 siung bawang putih,1 sdt ketumbar,2 jari kunyit,garam (haluskan)
• 1/2 sdt baking powder
• 1 liter air es

Cara Membuat

• kukus singkong sampai benar benar matang
• angkat kemudian masukan dalam air es yang sudah dicampur dengan bumbu dan baking powder diamkan selama 1 jam
• tiriskan singkong biarkan airnya hilang kemudian goreng singkong sampai kuning kecoklatan