super fudge brownies

yeeeay...seneng seneng seneng hari ini untuk pertama kalinya berhasil bikin brownies yang super duper enak rasanya nyoklat banget bagian luarnya crunchy tapi bagian dalamnya sedikit basar
h jadi lembut banget saat dimakan hmmm so yumy
resep saya dapat dari blognya mbk Ricke indriani karena ini adalah pertamakalinya saya membuat brownies maka saya membuat setengah resep dahulu sebagai uji coba setelah lihat hasil dan rasanya woowww... sepotong ga cukup deh :) jadi ketahihan untuk bikin lagi :D

SUPER FUDGE BROWNIES
Bahan

• 110 gr margarine
• 65gr  tepung terigu 
• 15 gr coklat bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 115 gr DCC
• 140 gr gula castor
• 2 butir telur

Cara Membuat

• panaskan oven 180'c olesi loyang dengan margarin (saya pake loyang bulat ukuran 20cm) alasi dengan kertas roti lebihkan atasnya 3 cm untuk memudahkan mengeluarkan dari loyang karena brownies tidak dikeluarkan dengan cara dibalik
• ayak jadi 1 terigu baking powder dan coklat bubuk,garam sisihkan
• lelehkan margarine dan dark chocolate cooking dengan cara ditim diatas air panas sampai lembut dan licin angkat dari panas api masukan gula aduk menggunakan mixer speed paling rendah kemudian masukan telur aduk rata masukan campuran tepung aduk rata lagi sebentar saja 9jangan di aduk berlebihan)
• tuang dalam loyang ratakan permukaanya panggang sampai matang 9tes dengan tusuk jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang
• keluarkan dari oven biarkan 30 menit kemudian keluarkan dari loyang dingin kan lagi sampai benar benar dingin setelah dingin potong potong menggunakan pisau yang tajam olesi sedikit minyak biar hasilnya rapi dan tidak lengket

putu ayu pisang

Putu ayu adalah kue kesukaanku mulai kecil tiap kali mamak pergi kepasar yang aku pesan adalah kue putu ayu ini rasa gurih manis beraroma pandan selau bikin ketagihan
Udah berkali kali sih mencoba bikin putu ayu sendiri tapi hasilnya selalu tidak memuaskan rasa juga teksturnya belum bisa seperti kalau beli di pasar :)
beberapa hari di bbm,di fb kok ya berseliweran kue putu ayu apa lagi sempat juga dikomporin ama mbk Yulie Abisthawa dan mbk Wanti ahirnya hari ini memberanikan mencoba lagi membuat kue putu tapi kali ini putu yang saya buat tidak seperti putu ayu biasanya karena pada adonanya saya tambahin pisang kebetulan lagi berlimpah pisang hasil panen di kebun
Dan luar biasa  hasilnya sungguh memuaskan selain textur putunya juga lembut ada aroma pisangnya juga wiih pokoknya ga cukup kalau cuma makan 1 biji saja adik aidil aja langsung lhep..lhep abis deh 5 biji :D

PUTU AYU PISANG
By Tri Yunianti

Bahan

• 250 gr telur
• 150 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 150 gr pisang blender halus
• 1/2 sdt sp
• 1/2 sdt BPDA
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 200 gr kelapa parut 
• 1 lembar daun pandan
• pewarna hijau $ pandan pasta secukupnya

Cara Membuat

• rebus santan,garam dan daun pandan sampai mendidih lalu dinginkan
• beri sedikit garam pada kelpa parut lalu kukus sampai matang sisihkan
• kocok gula,telur dan vanili sampai mengembang kemudian tambahkan sp kocok lagi sampai kental dan berjejak 
• masukan pisang aduk menggunakan speed yang paling rendah sampai rata kemudian masukan tepung,BPDA aduk rata matikan mixer
• tuang pewarna hijau dan pandan pasta pada santan kemudian tuang santan kedalam adonan sedikit demi sedikit aduk dengan sistem aduk balik sampai rata
• ambil cetakan putu beri sedikit kelapa parut lalu tekan tekan kemudian tuang adonan putu mayang kedalam cetakan sampai penuh 
• kukus selama 10-15 menit ( panaskan dahulu pengukus sampai airnya mendidih)
• setelah matang angkat dinginkan baru keluarkan dari dalam cetakan

 

 

selamat mencoba ^-^

star cheese

Ini adalah salah satu cokies yang aku buat untuk hari raya kemaren karena masih sibuk ngurusi pesanan yang ngerjainnya juga harus nyambi se kecil ahirnya  buat ngeblog aja udah ga ada waktu sama sekali :)
Sebenarnya star cheese ini base resepnya pake resep kaastangel cuma telurnya di ganti pake kuning telur rebus dan di tambah sedikit gula jadi rasanya tidak hanya cenderung asin tapi ada sensasi manisnya juga

 

Bahan

• 250 gr margarine
• 400 gr tepung  terigu
• 50 gr butter
• 3 sdm gula halus
• 3 butir kuning telur rebus
• 50 gr maizena
•  75 gr keju cheddar parut
• 50 gr keju parut untuk taburan
• 2 kuning telur campur dengan 1 sdm minyak kocok rata untuk olesan

Cara Membuat

• mixer margarin,butter dan gula sampai lembut masukan kuning telur rebus aduk rata matikan mixer
• masukan tepung maizena dan tepung terigu,susu sedikit demi sedikit aduk menggunakan spatula,masukan keju parut aduk rata
• cetak menggunakan cetakan bintang panggang setengah matang lalu angkat poles dengan kuning telur taburi keju parut panggang lagi sampai matang

martabak imut

Yeeesss !! senangnya ahirnya berhasil bikin marmut setelah berkali kali mencoba dan gagal,kali ini niat bangrt pingin berhasil bikin marmut ahirnya googling dan membandingkan antara resep yang satu dengan yang lain dengan sedikit modifikasi karena memang hanya menggunakan bahan yang ada di rumah :)
Ahirnya memberanikan diri lagi untuk membuat marmut setelah sekian lama trauma karena berkali kali bikin selalu gatot dan ternyata hasilnya kali ini sangat memuaskan sekali marmutku berslubang,berserat dan rasanya enak dah seperti yang di jual oleh pedagang di pinggir-pinggir jalan itu :)
Meskipun hanya menggunakan cetakan apem  jadul tapi hasilnya juga bisa cantik seperti menggunakan cetakan terang bulan yang mahal kok,sempat mencoba juga menggunakan happy call tapi saya masih belum bisa menyesuaikan diri dengan si happy ini alhasil terang bulan bagian bawahnya sedikit gosong padahal sudah menggunakan api kecil,jadi saya tetap lebih suka menggunakan cetakan apem jadulku karena hasilnya benar benar memuaskan tidak gosong keringnya juga sempurna cantik banget warnanya :D

Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 2 btr kuning telur kocok lepas
• 1/2 sdt BPDA
• 50 gr gula
• 2 sdm susu bubuk
• 400 ml air (bisa pake susu segar/santan)
• sejumput garam
• 1sdt soda kue

Topping

• bisa menyesuaikan selera misalnya kacang tanah,coklat/keju 
• butter/mentega,gula pasir ,skm

Cara Membuat

• ayak jadi satu tepung terigu dan baking powder taruh dalam wadah tambahkan gula,garam,vanili,telur aduk rata
• tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan rata dan halus
• diamkan selama satu jam
• campurkan soda kue dengan 2 sdm air lalu masukan dalam adonan aduk rata
• tuang dalam cetakan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (cetakan harus bener benar panas saat menuang adonan) biarkan sampai keluar porilalu taburi gula kecilkan api tutup biarkan sampai matang
• setelah matang oles dengan mentega/butter beri skm dan toping sesuai selera

 

perkedel tuas

Beberapa waktu lalu bersama big family main kepantai sendang biru sambil bakar ikan tuna segar karena memang di pantai sendang biru ini ada TPI,beberapa hasil laut lainnya juga bisa kita temui di sini seperti cumi-cumi,udang dan semua masih fresh hasil tangkapan para nelayan
Menikmati angin pantai,gemuruhnya ombak sambil bakar ikan luar biasa rasanya cukup dioles kecap saja ikan udah terasa nikmat karena memang masih segar dan ternyata ikan yang kami beli kebanyakan jadi tidak habis di bakar semua karena takut nanti sampai rumah ikan menjadi busuk ya sudah ikan saya asap saja sambil menunggu anak anak mandi di pantai
Sebagian tuna asapnya saya masak kuah santan pedas dan karena anak anak ga doyan pedes ahirnya aku campurkan kedalam perkedel kentang tuna asapnya alhasil anak anak suka banget bahkan si kakak ga mau dimakan pake nasi sama dia cukup dicocol ke mayonese dia bilang enak !!
Cukup puas kalau bikin makanan anak anak suka dan mereka bilang enak :)

 

Bahan

• 500 gr kentang
• 300 gr daging tuna asap
• tepung panir secukupnya
• 2 butir telur
• 2 sdm bawang goreng
• 1 batang bawang pree iris halus

Bumbu

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• sedikit pala
• kaldu bubuk (bila suka)
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir 
• Haluskan semua bumbu (jangan lupa bawang merah dan bawang putihnya digoreng terlebih dahulu)

Cara Membuat

• kupas lalu bersihkan kentang kemudian goreng sampai matang haluskan
• haluskan juga tuna asap kemudian campur jadi satu kentang ,daging tuna dan bumbu halus aduk rata kemudian masukan irisan bawang pre dan bawang merah goreng aduk rata
• bentuk bulat bulat atau sesuai selera kemudian masukan dalam telur kocok dan gulingkan diatas tepung panir lakukan sampai adonan habis
• goreng dengan api sedang sampai pekerdel bewarna kuning kecoklatan  angkat
• hidangkan dengan saus sambal atau mayonese