peyek kacang

 

PEYEK KACANG

By  : Tri Yunianti

Bahan

• 600 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 950 ml santan
• 2 butir telur
• 5 lembar daun jeruk purut iris halus
• 250 gr kacang tanah

Bumbu Halus

• 100 gr kemiri
• 100 gr bawang putih
• 50 gr kencur
• 2 sdt garam
• 2 sdm kaldu bubuk (jika suka)

Cara Membuat

• campur jadi satu tepung terigu,tepung tapioka,telur dan bumbu halus lalu tuang santan aduk ampai rata sampai tidak ada yang menggerindil kemudian masukan irisan daun jeruk
• panaskan minyak kemudian ambil satu mangkok adonan beri kacang secukupnya kemudian goreng dengan cara menuang adonan pada sisi wajan lalu siram siram dengan minyak sampai adonan terlepas sendiri
• goreng sampai kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

** jangan menuang kacang sekaligus kedalam adonan karena menyebabkan kacang menjadi basah dikhawatirkan nanti peyek sudah matang tapi kacangnya masih belum matang

 

 

 

•