langsung deh eksekusi di dapur dan ternyata hasil cakenya enak dan lembut banget untuk warna coklatnya saya campur pasta mocca dan pewarna coklat jadi deh zebra cake rasa mocca :)
Source : Blog catatan Nina
modif : Tri Yunianti
Bahan
- 300 ml putih telur (saya pake 350 ml )
- 130 gr gula castor (saya pake gula putih biasa kemudian saya blender)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt sp
- 1/2 sdt vanilla
- 150 gr terigu pro sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 40 gr margarin lelehkan (saya pake 60 gr) lalu masukan skm aduk rata
- 1 sachet skm (diresep asli tidak pakai)
- pewarna coklat/pasta coklat (saya pake pasta mocca)
- panaskan kukusan siapkan loyang bulat ukuran 18 cm oles margarin alas kertas minyak oles kembali sisihkan
- ayak jadi 1 terigu,susu bubuk,bp,vanilla garamsisihkan
- kocok putih telur hingga mengembang lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus di mixer masukan emulsifier kocok lagi sampai kental
- turunkan mixer ke speed paling rendah masukan tepung sedikit demi sedikit aduk rata matikan mixer
- tuang campuran margarin dan skm sedikit demi sedikit sambil aduk balik sampai rata mengunakan spatula
- bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata lalu beri salah satu adonan pasta coklat
- dengan menggunakan sedok sayurtuang adonan ditengah loyang,tuang adonan putih berselang seling dengan adonan coklat lakukan hingga adonan habis
- kukus selama 20 menit hingga matang(tutup kukusan dengan menggunakan serbet bersih) angkat dan dinginkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar